13 mai 2026
L'histoire
Nicolas & NadègeLebon
Ostréiculteurs entre deux rivages.
Originaires de Lauzières, sur la côte charentaise. En 2012, ils traversent les océans pour s'installer à La Réunion et y créer Huîtres Lebon, un bar à huîtres ouvert à Saint-Denis.
Le 1ᵉʳ mai 2026, ils ont inauguré Cabane 135 à Nieul-sur-Mer, à quelques minutes de Lauzières. Une cabane de dégustation au bord des marais — là où tout avait commencé.
Aujourd'hui, ils naviguent entre les deux rivages, au rythme des saisons.
Avant · Lauzières
Charente-Maritime, terre d'origine. La marée, les parcs, les premiers métiers.
2012 · La Réunion
Nicolas & Nadège créent Huîtres Lebon, bar à huîtres à Saint-Denis.
1ᵉʳ mai 2026 · Nieul-sur-Mer
Ouverture de la Cabane 135 — retour aux sources, près de Lauzières.
AtlantiqueOcéan IndienAtlantique
À la cabane
La dégustation
Trois manières de partager la mer, ouvertes à la minute sur la terrasse de Nieul.
On reçoit. On prépare. On laisse le produit parler. Pas de carte à rallonge, pas de chichi — l'iode et le sel, comme à la Réunion comme en Charente.
« L'huître ouverte minute, la mer dans l'assiette. »Nicolas Lebon
Huîtres fraîches
Calibrées, ouvertes à la minute. Citron ou vinaigre échalote, rien d'autre.
Plateaux
Huîtres, gambas, bulots, crevettes. La mer servie comme on l'aime, sans détour.
Vente à emporter
Pour vos tables, vos fêtes, vos pique-niques au bord de l'eau. On vous prépare, vous emportez.
Nos moments
Arrivages, dégustation,coulisses du marais.
Une chronique courte de ce qui passe à la cabane — l'ardoise du jour, un détail, un coucher de soleil sur le ponton.
Réseaux
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Adresse
Nous trouver.
À quelques minutes de Lauzières, au bout de la rue du Port, là où les marais touchent l'estuaire.
Carte interactive · Google Maps
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