13 mai 2026
L'histoire
Nicolas & NadègeLebon
Ostréiculteurs entre deux rivages.
Originaires de Lauzières, sur la côte charentaise. En 2012, ils traversent les océans pour s'installer à La Réunion et y créer Huîtres Lebon, un bar à huîtres ouvert à Saint-Denis.
En 2026, c'est un retour aux sources à Lauzières. Le 1ᵉʳ mai 2026, ils ont inauguré Cabane 135. Une cabane de dégustation au bord des marais — là où tout avait commencé.
Aujourd'hui, ils naviguent entre les deux rivages, au rythme des saisons.
Avant · Lauzières
Charente-Maritime, terre d'origine. La marée, les parcs, les premiers métiers.
2012 · La Réunion
Nicolas & Nadège créent Huîtres Lebon, bar à huîtres à Saint-Denis.
1ᵉʳ mai 2026 · Lauzières
Ouverture de la Cabane 135 — retour aux sources à Lauzières.
AtlantiqueOcéan IndienAtlantique
À la cabane
La dégustation
Trois manières de partager la mer, ouvertes à la minute sur la terrasse de Nieul.
On reçoit. On prépare. On laisse le produit parler. Pas de carte à rallonge, pas de chichi — l'iode et le sel, comme à la Réunion comme en Charente.
« L'huître ouverte minute, la mer dans l'assiette. »Nicolas Lebon
Huîtres naturelles de pleine mer
Élevées sur nos parcs de l'île de Ré, ouvertes à la minute. Citron ou vinaigre échalote, rien d'autre.
Plateaux de fruits de mer & dégustation
Huîtres, crevettes, bulots, couteaux, langoustines, tourteaux, crevettes grises, palourdes. Et à la carte : gambas grillées, moules frites, huîtres panées, huîtres chaudes, couteaux en persillade, rillettes de sardines « maison », soupe de poissons, desserts « maison ».
Vente à emporter
Huîtres au détail et plateaux de fruits de mer. On vous prépare, vous emportez.
Nos moments
Animations, dégustation,coulisses du marais.
Ce qui se passe à la cabane — un concert au bord des bassins, un plateau qui sort de l'eau, un coucher de soleil sur le ponton.
Animations
Toute la saison
Dégustation
Sortie de l'eau
La cabane
Au fil des saisons
Le fil
Les arrivagesdu jour.
Une chronique courte de ce qui passe à la cabane — l'ardoise du jour, un détail, un moment sur le ponton.
Réseaux
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Arrivages du jour, plateaux du soir, événements à la cabane. On poste là plutôt qu'on envoie des newsletters.
Adresse
Nous trouver.
À quelques minutes de La Rochelle, dans le village de Lauzières, tout au bout de la rue du Port, là où les marais touchent l'estuaire.
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